首先是溫度，甘蔗是喜溫性作物，對溫度的要求比較高，其要求的年平均溫度18℃～30℃。其生長發(fā)育和適宜溫度是：除工藝成熟期需要溫度在20℃以下和比較涼爽氣候外，其余各生長期的溫度控制在25-32℃之間。長期保持在這個溫度范圍內(nèi)，甘蔗不僅生長快，而且各生長期生長量大且糖分高。另一個必要條件就是甘蔗需要較強的陽光，甘蔗的光合作用需要強光，在自然光照下，光照越強，對光合作用越有利，那么生長出來的甘蔗也會越甜。除此之外，甘蔗的生長還需要良好的空氣條件和充足的水分，甘蔗生長與空氣關(guān)系密切，因為甘蔗呼吸作用需要氧氣，光合作用需要二氧化碳，在土壤和空氣中，這兩種氣體的濃度對生長有很大的影響；甘蔗的生長每個階段都需要大量的水分，因為甘蔗的莖部含水量多，可達(dá)到70%—90%。最后，萬物生長離不開環(huán)境，甘蔗種植所在地土壤的肥沃程度也對其生長產(chǎn)生巨大影響。土壤是甘蔗根系生長和吸收水分、養(yǎng)分的重要場所，也是使莖葉分布進行光合作用的重要條件，土壤環(huán)境對甘蔗高產(chǎn)影響很大。土壤的水、肥、氣、熱四種因素互相協(xié)調(diào)，則根系發(fā)達(dá)，吸收力強，植株旺長。雖然甘蔗對各種類型的土壤具有較強的適應(yīng)力，但不同的土壤及土壤肥力不同，使甘蔗的產(chǎn)量有很大的差異。