鋤頭是農人最常用的工具。鋤頭可以除草、翻土，不管要種哪一種農作物，都一定要先用鋤頭來松土、翻土，才能種植農作物，所以鋤頭對農人來講是很重要的，沒有鋤頭能翻土，就等于是不能種植農作物。鋤頭也可以除草，像是小草每個季節都會生長，每過一個季節就要除草整理一次，尤其是春季，小草會長的別旺，所以要清理比較多，總之，鋤頭是對農人最重要的工具。


鋤頭在新石器時代，我們的祖先就已經發明了用石頭做的鋤頭，用來從事種植農作物的，到了漢朝以後，因為用石頭做的石鋤頭，比較不耐用，所以漢人就把石做的石鋤頭，改成用鐵的鐵鋤頭，耐用度就大幅度的上升了。

鋤頭分為兩部分，第一部分是「鋤刃」，就是用來松土、除草的地方，鋤刃形狀是扁扁長長的，就像菜刀一樣，就是四邊形的菜刀形狀，這是最正常的鋤頭，也有些比較特別的，像是長方型、狹長型、梯型等等……，而「柄」是第二部分，柄是一跟木棍，非常的硬，是用硬木制成的圓形木棍。柄是用來裝在鋤刃的後面一個孔來支撐這個鋤刃的，柄的長短有從八十公分到一百六十公分的，又長有有短，但長的會比較方便，因為這樣農人就不必彎腰的很下面那麼辛苦了。